Hreanul la borcănel și niște reflecții
„Risipă alimentară”? Nu este vorba de o reflecție, hai să zicem instituționalistă, ci doar expunerea unor gânduri. Pe care le-am…
Porcul „unidimensional” un erou, un marginalizat sau un pericol?
Cred totuși că porcul este peste tot, tot timpul, cu noi. Nu pare Crăciunul că ar aduce o excepție alimentară,…
Domnul Profesor, un antropolog care ne-a însemnat
În aceste zile, Profesorul a plecat. Vintilă Mihăilescu a fost antropologul implicat esențial în istoria mișcării Slow Food dar și…