Județul Timiș sau Banatul va fi regiune gastronomică europeană?
Ce premoniție, CJ Timiș știe deja că județul Timiș (sau Banatul?) va fi ales regiune gastronomică europeană. Să trecem peste confuzia…
Și a fost festivalul La Pas, ediția a 2-a
Aici voi completa cu impresii de la Festivalul de Gastronomie Artizanală La Pas, desfășurat în 13-14-15 octombrie 2023, la Timișoara,…
Almette, simbolul recursului la alimentul industrial?
Teaser. Aici voi dezvălui câteva idei despre ingineria alimentară inversă, despre drumul de la tradițional la industrial. Via Almette. Revino,…
La Pas cu Pierre d’Alfonso și Andreea Pătroi, bucătăria călătoare
Turnirul – l-am putea numi – întâlnirilor „La Pas”, seria „Gustul ca patrimoniu”, a continuat cu evenimentul din 5 august…
La Pas cu Laura Laurențiu, bucătărie bănățeană
Începutul acestui proiect, al Asociației CRIES, primul atelier gastronomic a fost cu Ioan aka Bebe Bebeșelea. Ce a urmat a…
Țigle, Dobrogea și Casa Calfelor [ep. III, La Pas 2022]
Țigle și olane. De data asta am aflat și altceva decât despre hrană și sustenabilitate. Am aflat cum patrimoniul de…
3-2-1 Pornim La Pas! Cu Timișoara…(introducere)
Dacă nu te interesează pledoaria mea, sari direct la link, la program Convivialitate (să fim împreună în jurul hranei), artă…
Borșul ucrainean iese la concurs
Capitala europeană a culturii, Timișoara! Nu este prima provocare pe care o lansează CRIES. Dacă citești prima oară despre ei,…
Consumul etic sau drumul de la consum ‘iresponsabil’ la responsabil
Poate că această contextualizare, din titlu, responsabil-iresponsabil pare cam punitivă, cam grosolană, ca și cum am împărți lumea în două….
La Pas dar foarte sustenabil, un proiect amprentă
De la Timișoara, apoi în toată țara. Mihaela Vețan și Sergiu Florean sunt, de peste 15 ani?, doi oameni care,…
Concurs de rețete tradiționale din Banat
Aveți talent în bucătărie? Vă mândriți cu caietul de rețete al familiei? Sunteți pasionați de gătit? Asociația Timișoara Capitală Culturală…