Gran Sârbova, expresie a carității creștine
Este unul din deliciile supreme. O brânză Gran produsă de o asociație cu scop caritabil. Am fost, am vizitat, am…
Și a fost festivalul La Pas, ediția a 2-a
Aici voi completa cu impresii de la Festivalul de Gastronomie Artizanală La Pas, desfășurat în 13-14-15 octombrie 2023, la Timișoara,…
La Pas cu Pierre d’Alfonso și Andreea Pătroi, bucătăria călătoare
Turnirul – l-am putea numi – întâlnirilor „La Pas”, seria „Gustul ca patrimoniu”, a continuat cu evenimentul din 5 august…
La Pas cu GreenAware, bucătăria vegetariană
Anul acesta contribui (mă dau mare!) la cultura europeană, acolo în Banat. Deja suntem la a treia reuniune, motivată de…
La Pas cu Ioan ‘Bebe’ Bebeșelea, bucătăria sibiană
„Gustul ca patrimoniu”? Nu este un statement ușor de decorticat. Nu știu cine a inventat sintagma aceasta, dar este expresia…
Consumul etic sau drumul de la consum ‘iresponsabil’ la responsabil
Poate că această contextualizare, din titlu, responsabil-iresponsabil pare cam punitivă, cam grosolană, ca și cum am împărți lumea în două….