Mai multă comensalitate restaurator-consumator
Ce ai în farfurie este ceea ce ești, faci, sau crezi în materie de alimentație? Dar ce facem cu comensalitatea?…
În apărarea cazului culinar Viscri 32 sau despre „repede-foarte repede, mult și ieftin”
După cum veți vedea în imaginea care ilustrează o parte din imensa polemică culinară, dacă Viscri 32 a putut tăgui…
Duminica Floriilor
Cu sufletul la Dobrogea dar și pentru că este Duminica Floriilor, reamintesc că se poate. Și mai ales local. Consumați…
Trade Fair, Live Fair >> Fairtrade
Ești pregătit de fair trade, cunoști ce este trade fair (a.k.a. comerț echitabil)? Am numit modelul acesta, odată, lanț alimentar…
Covid 19 și trei reflecții despre mâncare
Criza determinată de panica din jurul pandemiei Covid 19 și precauțiile societale puse în practică pentru a descuraja răspândirea virusului…
Slow Food Experience & AirBnB
Sau invers. AirBnB și Slow Food Experience. Cele două organizații și-au aliat forțele pentru o simbioză interesantă dar și pentru…
Scrisoare celor interesați de mișcarea Slow Food
Bună ziua, Vă mulțumesc că mi-ați scris pentru a vă interesa de mișcarea Slow Food, sunt legat de grupul Slow…
Concurs de rețete tradiționale din Banat
Aveți talent în bucătărie? Vă mândriți cu caietul de rețete al familiei? Sunteți pasionați de gătit? Asociația Timișoara Capitală Culturală…
Slow Food dorește să aibă un cuvânt de spus despre Politica Agricolă Comună în Europa
Recomandările Slow Food se bazează pe un sondaj care implică 10.000 de mici fermieri și producători din Franța, Germania, Italia,…
De unde aflăm care sunt grupurile Slow Food din România?
Este simplu, de aici https://www.slowfood.com/nazioni-condotte/romania/. Găsiți la fiecare o descriere, persoană de contact, adresă. Dacă deveniți membri, aveți ocazia să…
Uaau…Food Waste Combat reunion
Să începem cu imaginea. O întâmplare la care am asistat. Cami Gui face parte din echipa JCI și este managerul…
Food is a political gun! Local food, more welcomed in Romania
Romanians are more and more attracted by local food, according to a recent study. This is confirming a trend of…
“Navigando lungo i sapori del Danubio”, un proiect care continuă
Iată că intrăm și în al doilea an de turism responsabil, care este corelat cu activități, preparate și locuri care…
Despre hrană la Medium Rare cu Adrian Hădean – la Europa FM #Alegealtfel
#Alegealtfel Hop și eu în Medium Rare. Mâncați tihnit, mâncați local? Vă preocupă locul mâncării în viața voastră? La Europa…
Do not miss
Terra Madre Salone del Gusto is the most important international event dedicated to food and gastronomy. An enormous event composed…
Ce faci pentru a celebra hrana? Poveștile hranei
Un eveniment. O dezbatere. Un parastas în amintirea pâinii artizanale? Dai fuga la supermarket și dai cu spray-ul pe fereastră?…
Dezvoltare locală și mărci de calitate
Un curs introductiv despre scheme de calitate IGP, DOP, STG, produs tradițional. Aveti o brânză maturată, o tomată, o țuică,…
Un nou Gezi Parki: grădinile Yedikule din Istanbul
Slow Food International Supports the Defense of Istanbul’s Historical Yedikule Gardens. Din păcate elanul dezvoltator al municipalității Istanbul distruge o…
Pâine de la Ionela Paliștan, cum se face
Mihai și Ionela Paliștan sunt din satul Ciugheș, comuna Palanca, județul Bacău. Sunt membri ai Slow Food Brusturoasa Palanca. Produsul…