Grădina ATRA Doftana pe mâna Head Chef Alexandru Dumitru
La ATRA Doftana am avut o experiență deosebită, bazată pe cadrul natural, conceptul arhitectonic al pensiunii, și mai ales contextul…
#ATRARestaurant: Meniul, manifestul politic al unui Chef
După ce am trăit primele 3 preparate culinare, este timpul să vă pun la dispoziție meniul. Creat de Head Chef…
#ATRArestaurant Consommé de ciuperci sălbatice infuzată cu pancetta și tarhon
Nu am pretins niciodată că sunt un expert culinar. Observator Gastronomic este un observator, uneori poate confirma o opinie generală,…
#ATRArestaurant Doftana Păstrăv afumat. Gulie. Lămâie. Ștevie
Chapeau bas, Head Chef @Alexandru Dumitru. Păstrăvul din acest preparat respectă și el regula #eatlocal, este o resursă locală. De…
#ATRArestaurant Lobodă de grădină/sfeclă roșie în diverse texturi
Deschiderea meniului oferit de Head Chef Alexandru Dumitru? Lobodă de grădină/sfeclă roșie în diverse texturi. Nu am știut la ce…
Farm to table la ATRA Doftana
Remarcam recent, cu privire la un eveniment complex care creează un fel de food court (da, este un efort remarcabil),…