Category: New food in town

Să învățăm de la români: politica de preț pentru produse DOP

Nu am reușit un titlu mai ironic. Pe surse am primit această imagine. Aceeași brânză, aceeași cantitate, în același magazin….

Yellow is the new Black! Adică storceag…nu?

Cu ceva timp în urmă, acum, să fie 2 sau 3 ani, Anca S. din Sfântu Gheorghe (da, din Delta…

Mercato Corporate sau despre experimente pretins târgovețe pe banii sponsorilor

La ce folosește să lauzi doar ca să lauzi? Ce folos să nu îți spună nimeni că lucrurile nu sunt…

Ce ignorant și ce îmi place iaurtul de oaie

Un produs artizanal, extrem, extrem de rar. Iaurtul de oaie. De aceea dă de bănuit că poate fi găsit la…

Pe bune, Uber Eats pe bicicletă

Uber este o aplicație informatică ce permite înrolarea ta ca forță de muncă, dacă ai mașină, timp liber și forță…

Greșit, antreprenorii nu știau cu ce se mănâncă franșiza aceea

Antreprenori care eșuează. Am vizitat o singură dată magazinul. Decorurile păreau realizate din materiale ieftine. Se vindeau băuturi carbogazoase de…

Scrumbia de Dunăre afumată își continuă drumul spre celebritate

Pentru a explica publicului concepte complexe care dau context unui produs alimentar, este nevoie de media. Indicațiile geografice (IGP și…

Salata cu icre de știucă de Tulcea, să fie IGP!

Pentru dobândirea protecției comunitare? Adică să nu mai producă și alții salata asta. Care are minim 14% icre de știucă…

Vă semnalez o oportunitate antreprenorială

Porumb fript, cu maioneză și mentă și un lime zest. Street food. De ce nu evoluăm și noi? Puțină lume…

Baby, give me milk…

De lăudat curajul nebun ale acestui producător, de a crea piață. Laptele de măgăriță este susținut de ceva mitologie urbană….

B3ton, bucătărie urbană aka restobar

O seară de câteva ore la B3ton (Facebook aici) nu este suficientă pentru a înțelege acest loc. Este prima concluzie…

Ivan Pescar & Scrumbia Bar, rimează, nu?

Vă plac melcii de Marea Neagră și salatele de icre doar din 5 componente? Vă place storceagul? Ați jindui după…

Quartier: Ce poți afla de la o limonadă?

Unul din standardele sau etaloanele cu care poți măsura oferta unui pub, bar, cafenea, este limonada. Precum indexul Big Mac…

Comoditizarea artizanalului: alambicuri pupincuri

De la artizanat produs de romi, la artizanat educat cu Romano Butiq, până la această sfidare consumeristă, nu a fost…

Ce pâine mănânci ca să îți spun ce fel de om ești?

Nu este vorba doar de buget. Ci și de opțiuni culturale. O manufactură de pâine artizanală are nevoie de foarte…

Despre scrumbia de Dunăre afumată, cu insistență : )

Scrumbia de Dunăre afumată a mai dat din coadă și în 22 iunie 2017. Un moment pe viu din viața…

La My Maia, contează oamenii dar și făina

Am intrat cognito și am intervievat incognito, cu camera ascunsă. De, Observator Gastronomic! Unde? La My Maia, unde lucrează Viviana…

Ce se poate spune despre niște tomate?

Manifestul Buniol se încheie cu: „Nu sunt perfecte, însă interiorul ascunde ceea ce ar trebui să căutăm cu toți: sinceritatea…

Două vorbe despre scrumbia de Dunăre afumată….la o vizită de presă la Tulcea

Certificată ca produs românesc atestat tradiţional, scrumbia de Dunăre afumată comercializată de către Miadmar, sub brandul Deltaica, are toate şansele…

Tomatele contra-atacă

Mici, mari, portocalii, vinete, gogonate, transparente, ca noi, oamenii. D-I-F-E-R-I-T-E. Un nou episod din serialul „Tomatele contra-atacă”! Caracteristic diferențierii este…

© 2019 Observator Gastronomic. Theme by Anders Norén.