De la România subminată: cu câteva condiții, îți faci restaurant cu preparate numai din pește…
Acum este momentul să vă faceți restaurant cu specific pescăresc la Tulcea. Tehnic se numește Măsura I.6 – Diversificarea veniturilor și…
Diorama cu murături
Ce vedeți în imaginea care ilustrează acest articol? Ce reacții vă declanșează vederea ei? Ce amintiri? Ce comparații? Ce gânduri?…
Cu sau fără zahăr? La Food Bloggers Conference 2016: fără!
Cu zahăr sau fără? Ciprian Zobuian a fost categoric. Fără. O dilemă ușor de depășit? Recent a avut loc Food…
Godrich produs românesc?
Produsul acest a fost denumit de producători GODRICH. Este parte dintr-o gamă pe care am descoperit-o cu ceva timp în…
Exerciții propuse de Chef Dexter
Exerciții de organizare a materiei. Cu Chef Dexter, în fiecare vineri și sâmbătă, din 17 iunie până în 17 iulie,…
Un ghid necesar, cum să educăm pentru alimentație sănătoasă
Acum, da, avem o armă. Este science-based. Și cu activități. Oameni de profesie. „Ghidul a fost realizat în cadrul proiectului:…
O inițiativă publică devenită promovare culturală
Un exemplu atât de semnificativ, simbolic, și pe cât de puternic. Organizarea unui festival pentru celebrarea pâinii artizanale. Și nu…
Cu oaia la măcelar
Anul trecut în 2015 am trăit câteva zile la Istanbul, pe malul asiatic. În Kadikoy. Aflat în zona de acostare,…
O integrare. Mega Image, blend in neighborhood
Întrebarea este, după atât timp: vi se pare că magazinele MegaImage sunt invizibile? Nu știu cât de subliminală este construcția…
Poveștile hranei, etapa CNC. Respins pe locul cinci.
Împreună cu echipa Mandragora, ne-am încercat forțele și am lucrat la un proiect de festival de film, „Poveștile hranei”. Un…
Va fi un succes electoral?
Față de alți ani, în acest an ceva se întâmplă, pentru că aspiranții la voturile noastre nu mai așteaptă startul….
Salamul de Sibiu IGP, o sextuplă victorie
Ce anume ne trebuie pentru ca un produs alimentar să folosească indicația geografică în denumirea sa? Produsul trebuie să fie:…
Dezvoltare locală și mărci de calitate
Un curs introductiv despre scheme de calitate IGP, DOP, STG, produs tradițional. Aveti o brânză maturată, o tomată, o țuică,…
Plata vă rog? Cu cardul…
Am fost la piața Traian, în București, să văd și să cumpăr și să plătesc cu cardul, într-o piață urbană….
Să fii bistro-preneur in Irlanda
Pentru a mă documenta despre un proiect dedicat lanțului alimentar scurt, adică cum să ajungă produsul local de la ferma…
Consumatorii și mărcile de calitate
Ce este o marcă de calitate? Este acel semn distinctiv care separă un produs de un altul, un serviciu de…
Lanțul alimentar scurt, un inspirat rezultat al activității RNDR
Ar fi o poveste lungă de spus, dar Rețeaua Națională de Dezvoltare Rurală a fost construită ca o rețea de…
Ground_Up Project! Știați că fermele urbane produc 20% din producția globală de hrană?
Din recenta ediție MONDAY MEMO am aflat despre Ground_Up Project, o companie elvețiană ce caută proiecte inovatoare, din acestea vreo…
O idee? Catering cu preparate din pește
În imagine aveți un batog de somn. Prietenii de la MIADMAR srl din Tulcea au un cult aparte pentru preparatele…