🧀 🍷 Cu ce ne-am îngândurat după Degustare de Branzeturi si Vinuri organizată de ReVino.ro? Dacă interpretarea este prea simplistă,…
Ciorbă de burtă? Pentru cei interesați de perspectiva alimentară. În serialul IMPULSE difuzat de YouTube Originals (S2, E1), mai multe…
Vineri 13 septembrie 2019 a reînceput noul sezon al Băcăniei Vechi. Un exemplu de proiect antreprenorial și comercial, care ar…
Adevărul este că nu știu nimic despre acest festival, ci doar frânturi de concept, aflate acum câteva luni. Sunt convins…
…Sâmbătă 7 septembrie 2019 am avut ocazia să particip, intrarea liberă, de! la dezbaterea despre „Identitate gastronomică națională”, organizată de…
Fetișizată, idolatrizată, ignorată sau uitată, mămăliga a devenit, iată, un subiect cult. Sau un subiect cultural. O parte a opiniei…
Echipa de la Mega Image a reușit să confirme una din regulile economiei de piață. Peștele cel mare înghite pe…
Dacă judecăm doar la suprafață această știre, este probabil o mișcare în direcția potrivită. Deși chestiunea varietăților vegetale locale –…
Certificare pe regulament european, SpecialitateTraditionala Garantată – STG, o recomand pentru produse atestate tradițional, care au vocatie – dar MADR…
Nu este o pomenire, ci un omagiu. Deși au trecut deja peste șapte ani, la data când scriu. Tocmai ce…
De când am inventat sintagma asta, cu rol de poziționare, trebuie să o explic. Și de fiecare dată, repunerea în…
O imagine ca asta, surprinsă la țară, la Topolog, în Dobrogea, are foarte multă greutate. Ne arată în toată măreția…
Sunt interesat să particip la această conferință pentru a afla ce se întâmplă sau mai bine spus, ce opinii circulă…
Este o parafrază a celebrei întrebări de sezon, „Primiți cu plugușorul?” Se datorează unei recente campanii de promovare, gestionată de…
Micii fermieri, lanțurile scurte alimentare mă preocupă de mai mulți ani. De aceea am participat/contribuit la diverse proiecte ce au…
„Flori sălbatice din România. O istorie uitată” Ce oferă gastronomiei, aceste multiple perspective asupa florei sălbatice din România, într-o expoziție…
La ce folosește să lauzi doar ca să lauzi? Ce folos să nu îți spună nimeni că lucrurile nu sunt…
“Cărticica meseriei de bucătar – cartea de bucate de la Cluj tipărită în 1695” ? Cosmin Dragomir și-a fixat, din…
Goût de France/Good France? O campanie franceză pentru promovarea patrimoniului imaterial, adică ceva ce nu se vede. Greutatea credibilității gastronomice…
Stați așa, nu vă grăbiți, mai întâi este argumentul. Am fost dezamăgit și încă mai sunt – ceea ce este…