Comparați cu România și trageți concluzii.
Rasa de porc Fajferica, din Croația, este ca un fel de Bazna sau Mangalița de la noi.
Croații au obținut recunoaștere D.O.P. pentru un preparat din porcul Fajferica.
Despre care spun „The meat has a dark colour and is characterised by a high degree of firmness, a large proportion of intramuscular fat and a low water discharge. The higher proportion of fat in the muscles accounts for the softness and succulence of the meat when cooked, which gives it a soft chewing consistency.”
Comments by Tiberiu Cazacioc