Dacă nu te interesează pledoaria mea, sari direct la link, la program

Convivialitate (să fim împreună în jurul hranei), artă participativă (să faci cu mâna obiecte care te reprezintă), interculturalitate (singuri sau nu în Univers – nu știm, dar aici, pe Pământ suntem mulți de toate felurile, hai să ne cunoaștem).

Economia colaborativă? Este vorba de acel model economic, la scară mică, ce reuneșțe producătorii, artizanii, cu consumatorii. Prin economia colaborativă, producătorii devin co-conumatori. Iar consumatorii devin co-producători. Este vorba de ceea ce se poate numi și economie solidară.

Explicația? Modelul a fost testat înainte de a fi testat și pus în practică în România. Se mai numește și agricultură susținută de comunitate. Cum funcționează?

Este nevoie de un organizație, asociație care reunește, să spunem, cererea cu oferta. Dar în ce fel? Nu la capătul lanțului alimentar, la valorificare. Ci pe parcursul lanțului alimentar. Consumatorul contractează din timp producția micului fermier, achită o sumă în avans, pentru a acoperi cheltuielile avansate pentru demararea producției, etc. Și pe parcurs poate fi participant la procesul de producție – vizită la fermă, colectare, etc.

Poate părea dificil? Depinde, dacă terenul cooperării este bine pregătit, se poate. Am scris această introducere pentru a explica câteva din sintagmele folosite de CRIES, sunt conceptele cu care operează în proiectele sale, propunând o abordare sutenabilă pentru producția agro-alimentară de serie mică, să spunem așa.

Ce se va întâmpla le festivalul de gastronomie artizanală? „Festivalul aduce împreună peste 50 de artizani și susține un program artistic complex, cu artiști locali, din țară, din Ungaria, Italia și Portugalia și propune o diversitate de activități prietenoase cu toate categoriile de vârstă.”