Am intrat cognito și am intervievat incognito, cu camera ascunsă. De, Observator Gastronomic! Unde? La My Maia, unde lucrează Viviana și Simona pâine artizanală și diverse alte specialități. Abordarea de bază a lor este folosirea de maia în loc de drojdie. Și multă muncă manuală. Alte întrebări? “Cine suntem?” “Ce facem?” “Ce găsești la noi?”

Aflați din interviu cum stă treaba cu făina.