De ce a fost importantă o astfel de întâlnire? Pentru că este prima ediție. Pentru că este anul în care a sosit momentul să mergem mai departe, în profunzime. Și bazele de la care plecăm sunt istoria culinară, identitatea culinară, organizarea profesională, legătura dintre gastronomie și vin.

Congresul National de Gastronomie si Vin
De la stânga la dreapta: Florin Dumitrescu, Anda Becuț, Adrian Hădean, Radu Iliescu. Moderator: Tiberiu Cazacioc (C) Fotohoreca

Reuniunea a pus în discuție subiecte precum „Avem sau nu avem o gastronomie românească?”, „Manifest pentru o gastronomie la standarde contemporane”, „Cum ar trebui să arate identitatea culinară a României”, „Enoturismul – impuls pentru resuscitarea turismului culinar”. Voi reveni asupra discuției din panelul la care fost eu moderator.

Mai mult informații despre paneluri aici http://congresuldegastronomie.ro/program/