Din ce am aflat de pe ici, de pe colo, interesul consumatorilor pentru carnea de porc de Mangalița a crescut. Nu foarte mult, dar suficient cât să se înțeleagă că este diferită de carnea de porc de la Marele alb. La măcelăria de la noi din cartier, măcelăria ANDU, niște antreprenori luminați, tineri, citiți, vor să creeze trenduri. Mai jos găsiți un moment în timp. Când eu m-am documentat despre cum își organizează prăvălia.

USP-ul, avant la lettre, este bine conturat. Tradiție, carne românească, calitatea servirii, și orientare strategică spre consum produse locale.