Ceea ce vedeți în antetul acestui articol este o brânză veche pe care am fotografiat-o la un eveniment Slow Food, la Torino în Italia. Atât de veche și acoperită cu un strat de materie organică încât pare o ciudățenie. În România așa ceva nu ar fi posibil. Autoritatea sanitar-veterinară ar sări imediat la atac. Dar gusturile nu se discută. Ce părere aveți, o așa brânză v-ar interesa?