Apelul Slow Food AICI. Nu există nicio îndoială asupra faptului că principala cauză a schimbărilor climatice este omul și activitățile sale. Printre acestea, producția și distribuția de alimente joacă un rol primar. Slow Food propune reconsiderarea felului in care este produsa hrana, pentru ca sistemul sa devina sustenabil. Productia de alimente poate deveni din poluator, contributor la scăderea încălzirii globale.
Din 30 noiembrie până în 11 decembrie 2015 la Paris va avea loc cea de-a XXI Conferință a Părților (COP 21) la Convenția-cadru a Organizației Națiunilor Unite privind schimbările climatice (UNFCCC).
În cadrul acestui eveniment care pune clima în centrul dezbaterilor politice mondiale, atenția se concentrează asupra domeniului energetic, a industriei grele și a transportului, iar pe marginea discuției rămâne relația dintre alimente și climă. Și totuși, producția de alimente este atât una dintre cauzele majore, cât și una dintre victimele schimbărilor climatice și ar putea deveni, una dintre soluții.
Miscarea Slow Food este prezenta in Romania prin grupuri locale, proiectele Presidia si Ark of Taste.
Comments by Tiberiu Cazacioc