Grota de la Țaga, un mediu fecund
Un mediu fecund, evident pentru brânză. Sau pentru politicianism? O brânză (ca orice produs alimentar) are un nume. Sau o…
Ce ne facem cu crama?
A fost odată Halewood, acum este Iconic Estate. La Crama de la Moșia Iconică (Conform Google Translate așa poate fi…
Cu lanțul la cumpărături: Carrefour
De fapt este vorba despre blockchain. Am scris “lanț” pentru a simplifica și a atrage atenția. Spre un “pas important”…
La Scrumbia Bar, peștele este un dar
Am creat acest titlu pentru rimă. Sau râmă, cum ar spune unii. Este de fapt vorba despre restaurantul cu specific…
De ce Observator gastronomic?
Aroganță? Hit me! Observator gastronomic nu este un nickname supus alegerii democratice. Pe bază de vot. Mi l-am ales (și…
Gastronomia și pandemia: mască, gândaci, ghenă
QED despre gastronomie și pandemie. Trei note nesemnate dintr-o dezbatere născută în ultimele 24 de ore în condominiumul nostru. Fiecare…
Mai multă comensalitate restaurator-consumator
Ce ai în farfurie este ceea ce ești, faci, sau crezi în materie de alimentație? Dar ce facem cu comensalitatea?…
Burger Bucarest ca la Dijon
“Soy Marco Polo” (cu alte cuvinte, cele din limba rezistenței a celor din Casa de Papel). Descopăr. Sau nu, în…
Cum se prepară laptele bătut?
Această filmare este o înscenare filosofică. Abandonați dacă refuzați. Așadar. Ce este laptele bătut pentru generația Coca-Cola (cea care consideră…
Doar citrice
Mineola sau tangelo. Banal, nu? Scandalos? Nu știu cum ar fi văzut asta dl. René Magritte. Sunt mineole, toate de…
La AGRO TV: De ce există agricultura ecologică?
Știați că agricultura organică/ecologică are ca scop abordarea sustenabilă a resurselor pe care le folosește – apa, sol, aer? Nu…
La Contributors.ro: Taxa la raft, o abordare draft
Multe persoane au auzit, comentat, reacționat la diversele situații legate de prezența produselor locale, în lanțurile de retail. Chestiunea practicilor…
La ZF live: Cum să căpătăm soft power prin alimente?
Ați observat bulinele acelea puse pe eticheta de la Grana Padano, Parmiggiano Reggiano, etc.? Există produse românești ce au și…
“La Cocoș” magna sau vânzarea din garaj “cum laudae”
Forma dictează marketingul, nu? Ați trăit vreodată ce înseamnă să vinzi din garaj, aproape tot ce se poate găsi în…
Moderator: La Pas despre Slow travel
Turismul în pandemie, lent sau/și de masă? Ce oportunități sunt pentru cei care privesc la mediul în care trăim, prin…
Renașterea “aprozarelor”
Aceasta este una din soluții (apropo de închiderea piețelor din motive sanitare dar cu potențial de a repune în discuție…
În revista RNDR: Market cities (avant la lettre)!
Care este strategia comunităților urbane din România privind piețele din orașe, ce scop ar trebui să aibă o piață urbană?…
Hai să ne mai gândim, ce am dori de la o piață urbană?
Dacă vrei scandal, dă-ți cu părerea, ca să fii impopular. Dacă vrei să fii popular, nu vei schimba. Și nu…
Borș, cine este tatăl? Sau mama?
Chestiunea asta, cu borșul, este un work in progres. UNESCO este o agenție a ONU care se ocupă de chestiuni…
Cu marketingul la psihiatru? Cașcaval nobil.
La prima vedere, pare un caz de tulburare de personalitate multiplă. Consumator fiind, și atunci când am văzut prima oară…