
„Gustul ca patrimoniu” – al patrulea atelier pentru Capitala Europeană a Culturii
Turnirul – l-am putea numi – întâlnirilor „La Pas”, seria „Gustul ca patrimoniu”, a continuat cu evenimentul din 5 august…
Turnirul – l-am putea numi – întâlnirilor „La Pas”, seria „Gustul ca patrimoniu”, a continuat cu evenimentul din 5 august…
Comisia Europeană dă o șansă în plus „urâtelor”. Se propune să fie scutite de standardul 90-60-90, de exemplu tomatele. După…
Anul acesta contribui (mă dau mare!) la cultura europeană, acolo în Banat. Deja suntem la a treia reuniune, motivată de…
În loc să facem ca ei, ucrainenii, mai degrabă am profita de ocazie să le dăm în cap, la grămadă….
Registrul eAmbrosia al UE. Indicații geografice. Opt pălinci ungurești varietale, una austro-ungară și una românească. De ce nu înțelege producătorul…
Cum le promovăm pe cele valoroase? Poate printr-un concurs? O idee de Cătălin Păduraru. Dar flashback. Era prin 2011. Acesta…
Începutul acestui proiect, al Asociației CRIES, primul atelier gastronomic a fost cu Ioan aka Bebe Bebeșelea. Ce a urmat a…
Ce noutăți – roșcove, brânza cipriota turcească, Dobrogea. Ce reflecții pe marginea acestor finaluri? Roșcova. România nu depune la protecție…
Să fim indulgenți? Poate că nu, sunt prea multe, nu numai aici. Analfabetismul funcțional este cu noi. Acu’ dacă intră…
„Gustul ca patrimoniu”? Nu este un statement ușor de decorticat. Nu știu cine a inventat sintagma aceasta, dar este expresia…
Emoție mare în această perioadă, pe surse MADR s-a aflat cu mândrie, că în aprilie 2023 (sic!) se va publica…
Titlul este un cârlig. De fapt fiind vorba despre toate produsele agro-alimentare pe scheme de calitate. Subiectul este studiul „Farm…
S.T.G. este acronimul pentru Specialitate Tradițională Garantată. Este un fel de „adjectiv” de marketing, atașat unui nume de produs alimentar….
Magazinul din antet nu mai există, a fost un eșec. Dar. Anul 2022 marchează episodul al III-lea a ceea ce…
Țigle și olane. De data asta am aflat și altceva decât despre hrană și sustenabilitate. Am aflat cum patrimoniul de…
Pentru fiecare articol, începutul este un moment de inspirație. Ce imagine să aleg (numai și numai din colecția personală), ce…
Mărcile nu sunt produse. Mărcile pot fi protejate în piața națională, în piața europeană, în piața internațională. Mâncarea, mărcile private,…
În cursul cercetărilor documentare prin biblioteci, pe urmele notorietății, istoriei unor aperitive din pește, istoria industriei piscicole din România am…
Adică? Certificarea blockchain a trasabilității produsului. Nu cred că voi reuși să explic bine ce este blockchain pentru industria alimentară…
La peste 100 de miliarde euro se ridică valoarea contrafacerilor de produse agro-alimentare care chipurile ar fi Made in Italy. …