Tag: branza

Să ne pregătim pentru Ziua Artizanului, a celui ce prepară hrana cu mâinile și cu mintea

Uneori ideile mici-mici de tot și simple (ce îmi plac astea), fără complexitate și fără profunzime prea profundă, dar care…

IPhone-ul și brânza telemea

Îți atașez un scan foarte rapid din cartea de făcut brânzeturi, a industriei socialiste. Patru remarci. Prima, din motive care…

Piesele

Așa numesc brânzarii artizani minunatele creații alimentare pe care le obțin din prelucrarea laptelui crud, nefiert. Este o producție de…

Când ați mâncat ultima oară brânză?

Pare o întrebare fără sens, nu? Nu și dacă ați căuta răspunsul parcurgând analiza Brânzeturi cu amidon, clorură de calciu,…

Brânza foarteee veche

Ceea ce vedeți în antetul acestui articol este o brânză veche pe care am fotografiat-o la un eveniment Slow Food,…

© 2019 Observator Gastronomic. Theme by Anders Norén.