Category: Slow Food

O imagine cât o mie de cuvinte: tomate la Veliko Târnovo

Da , sunt un speculant al oportunităților de a-mi promova ideile. Este o banală fotografie cu tomate? Depinde. Trebuie să…

RuralFest 2017 este în pregătire. Ne-a marcat, dar în acest an s-a anulat

Anunț despre viitorul RuralFest. S-ar putea spune foarte multe despre RuralFest. De către cei ce l-au conceput. De către cei…

Revival of the tomato darling: oxen herz, coeur du boeuf, inimă de bou

De la România subminată: cu câteva condiții, îți faci restaurant cu preparate numai din pește…

Acum este momentul să vă faceți restaurant cu specific pescăresc la Tulcea. Tehnic se numește Măsura I.6 – Diversificarea veniturilor și…

Diorama cu murături

Ce vedeți în imaginea care ilustrează acest articol? Ce reacții vă declanșează vederea ei? Ce amintiri? Ce comparații? Ce gânduri?…

Ce faci pentru a celebra hrana? Poveștile hranei

Un eveniment. O dezbatere. Un parastas în amintirea pâinii artizanale? Dai fuga la supermarket și dai cu spray-ul pe fereastră?…

Bistro Supapa sustine Slow Food….#eatlocal

La Supapa avem reducere. Sau o bună propaganda pentru Slow Food în preparatele din bistro. Este meritul fiecăruia că în…

Poveștile hranei: seria mea cu TVR

Ideea mea de a crea un concept de prezentare, disecare, dezbatere, despre hrană, a găsit interes la TVR. Am experimentat…

Poveștile hranei: despre păsări și pești la Caraorman

Cu șapte luni în urmă am început un proiect. Se numește „Poveștile hranei”. Este un proiect de dezbateri, de evenimente,…

Eat Smart. Despre risipa alimentară, conferință Green Report

Societatea de consum nu este o societate cu răspundere limitată. Tot ceea ce se întâmplă în producție și servicii are…

Sibiul candidează pentru titlul de ”Regiune Gastronomică Europeană 2019”

Iată o veste care ne bucură dar ne face și indivioși. Niște oameni de ispravă, cum ar spune un cunoscut…

Brânza foarteee veche

Ceea ce vedeți în antetul acestui articol este o brânză veche pe care am fotografiat-o la un eveniment Slow Food,…

O piață italiană la Roma

În 2014 am avut un tranzit prin Roma, în drumul spre Torino. Am bântuit în zona Roma Termini, unde am…

Un nou Gezi Parki: grădinile Yedikule din Istanbul

Slow Food International Supports the Defense of Istanbul’s Historical Yedikule Gardens. Din păcate elanul dezvoltator al municipalității Istanbul distruge o…

În sfârșit produsele românești, puse pe agenda publică, dar altfel

Proaspăt, local și de sezon sunt trei condiții care ne semnalează producția locală din România. Ilustrația pe care o folosesc…

Lanțul alimentar scurt, un inspirat rezultat al activității RNDR

Ar fi o poveste lungă de spus, dar Rețeaua Națională de Dezvoltare Rurală a fost construită ca o rețea de…

Micul dejun. Versiune 3

Problema micului dejun am pus-o in alte câteva articole. Revin și punctez: micul dejun este o reflectare a unui nou…

Salvati biodiversitatea prin hrană…și ceva urări de la Slow Food !!!

European Parliament Votes Against GMOs

Parlamentul European prin Comisia parlamentară pentru mediu a votat azi 16 decembrie 2015 cu o largă majoritate o obiecție față…

Terra Madre Day 2015

Terra Madre Day este un fel de Ora Pământului dar având ca subiect hrana. Fiecare mișcare culturală/politică/socială ce se coagulează…

© 2019 Observator Gastronomic. Theme by Anders Norén.