Category: New food in town

Quartier: Ce poți afla de la o limonadă?

Unul din standardele sau etaloanele cu care poți măsura oferta unui pub, bar, cafenea, este limonada. Precum indexul Big Mac…

Comoditizarea artizanalului: alambicuri pupincuri

De la artizanat produs de romi, la artizanat educat cu Romano Butiq, până la această sfidare consumeristă, nu a fost…

Ce pâine mănânci ca să îți spun ce fel de om ești?

Nu este vorba doar de buget. Ci și de opțiuni culturale. O manufactură de pâine artizanală are nevoie de foarte…

Despre scrumbia de Dunăre afumată, cu insistență : )

Scrumbia de Dunăre afumată a mai dat din coadă și în 22 iunie 2017. Un moment pe viu din viața…

La My Maia, contează oamenii dar și făina

Am intrat cognito și am intervievat incognito, cu camera ascunsă. De, Observator Gastronomic! Unde? La My Maia, unde lucrează Viviana…

Ce se poate spune despre niște tomate?

Manifestul Buniol se încheie cu: „Nu sunt perfecte, însă interiorul ascunde ceea ce ar trebui să căutăm cu toți: sinceritatea…

Două vorbe despre scrumbia de Dunăre afumată….la o vizită de presă la Tulcea

Certificată ca produs românesc atestat tradiţional, scrumbia de Dunăre afumată comercializată de către Miadmar, sub brandul Deltaica, are toate şansele…

Tomatele contra-atacă

Mici, mari, portocalii, vinete, gogonate, transparente, ca noi, oamenii. D-I-F-E-R-I-T-E. Un nou episod din serialul „Tomatele contra-atacă”! Caracteristic diferențierii este…

Piesele

Așa numesc brânzarii artizani minunatele creații alimentare pe care le obțin din prelucrarea laptelui crud, nefiert. Este o producție de…

Acum și fără glutamat, de la ANGST

Să înceapă nebuneala. Cris Tim s-a aruncat la noi cu „eticheta curată”, hop și Angst cu o adezivă, „fără glutamat”…Pac,…

#ATRArestaurant Lobodă de grădină/sfeclă roșie în diverse texturi

Deschiderea meniului oferit de Head Chef Alexandru Dumitru? Lobodă de grădină/sfeclă roșie în diverse texturi. Nu am știut la ce…

A mânca sau a nu mânca p!@#$% ?

Nici nu faci doi pași prin orașul București atât de iubit, și după unii, smart (pentru că toți bucureștenii sunt…

Doar din șase elemente! Salata cu icre de știucă Deltaica-Tradiții sănătoase

Icre de știucă. Icre tarama. Ulei de floarea soarelui. Apă carbogazoasă. Suc de lămâie. Doar șase elemente compun salata de…

Cum a fost? Cu nea Gică Bulgaru, Ivan Pescar & Deltaica – Tradiții sănătoase la CNGV 2017

Una peste alta, iată că am avansat spre momentul al doilea. După ce am dat de cap chestiei cu aducerea…

Farm to table la ATRA Doftana

Remarcam recent, cu privire la un eveniment complex care creează un fel de food court (da, este un efort remarcabil),…

Domidene

Aș cumpăra, dacă s-ar putea, această reclamă a carmangeriei Domidene din Corbeanca. Cu literele acelea lipsă, care au părăsit accidental…

Subiectiv alternativ despre Divan & Expres, Meze Taverna, Kuzina

Antreprenorul serial Andrei Iușut continuă! A fost deschis restaurantul cu specific grecesc Kuzina, împreună cu un magazin din aceeași categorie….

Șaptalizare. Zahăr în must. Vin cu zahăr.

Vinul bun nu este un accident al istoriei. Probabil că suntem niște novici. Niște neștiutori. Zahăr în mustul de vin?…

LaSapata. Fiorul comunicării oneste.

Vignaiolo appassionato. Condivide con la moglie Maura, sua „complice” nell’avventura rumena, la passione per i vini naturali. Vulcanica, sempre in…

Bucharest Craft Beer Festival 2016 și o explicație

[Ora 7.00] Deja avem parte în România de beri precum Berea Zăganu, Berea Sikaru, Berea Perfektum. Berea artizanală este bere…

© 2017 Observator Gastronomic. Theme by Anders Norén.