Category: Evenimente

Doamne, apără de români produsele certificate, nu de europeni!

Presa scrie adesea, cu clișeul bine rodat, că produsul cutare este recunoscut și apărat/protejat în Europa. Hai să apărăm aceste…

G vine de la garantarea faptului că vinul îndeplinește anumite condiții

În domeniul dreptului proprietății intelectuale privind mărcile și indicațiile geografice, asta s-ar încadra la marca de certificare. Este o abordare…

Târgul de alimente nu ține loc de politică publică în domeniul patrimoniului culinar

Prietenii te ajută dacă te critică și te laudă, când trebuie. Grafica folosită de MADR este de fapt o expresia…

Tendințe în brânzăreală la Degustare de Brânzeturi și Vinuri

🧀 🍷 Cu ce ne-am îngândurat după Degustare de Branzeturi si Vinuri organizată de ReVino.ro? Dacă interpretarea este prea simplistă,…

Impulsul pentru ciorbă de burtă. IMPULSE.

Ciorbă de burtă? Pentru cei interesați de perspectiva alimentară. În serialul IMPULSE difuzat de YouTube Originals (S2, E1), mai multe…

Băcănia Veche intră în sezonul 9! Vă vine să credeți?

Vineri 13 septembrie 2019 a reînceput noul sezon al Băcăniei Vechi. Un exemplu de proiect antreprenorial și comercial, care ar…

[LE] Ați așteptat, se va întâmpla în 2020: LOCAL

Adevărul este că nu știu nimic despre acest festival, ci doar frânturi de concept, aflate acum câteva luni. Sunt convins…

Să nu râzi când discuți despre identitate gastronomică națională

…Sâmbătă 7 septembrie 2019 am avut ocazia să particip, intrarea liberă, de! la dezbaterea despre „Identitate gastronomică națională”, organizată de…

Mămăliga ca agent provocator

Fetișizată, idolatrizată, ignorată sau uitată, mămăliga a devenit, iată, un subiect cult. Sau un subiect cultural. O parte a opiniei…

Ce să fie, street food sau food court? Mega Street Food

Echipa de la Mega Image a reușit să confirme una din regulile economiei de piață. Peștele cel mare înghite pe…

Centru de colectare județean? Un nou hub pornește la drum, la Timiș

Dacă judecăm doar la suprafață această știre, este probabil o mișcare în direcția potrivită. Deși chestiunea varietăților vegetale locale –…

„Rögös túró”? Un nou produs certificat STG, de la unguri, România încă nu are niciunul

Certificare pe regulament european, SpecialitateTraditionala Garantată – STG, o recomand pentru produse atestate tradițional, care au vocatie – dar MADR…

Băcănia Veche, de șapte ani! Un omagiu despre trecut și viitor, nu?

Nu este o pomenire, ci un omagiu. Deși au trecut deja peste șapte ani, la data când scriu. Tocmai ce…

Oh, what the fuck? Observator Gastronomic?

De când am inventat sintagma asta, cu rol de poziționare, trebuie să o explic. Și de fiecare dată, repunerea în…

Zeci de găini care „spun” multe despre diversitate

O imagine ca asta, surprinsă la țară, la Topolog, în Dobrogea, are foarte multă greutate. Ne arată în toată măreția…

Meet the Food, o încercare nouă de setare a agendei publice?

Sunt interesat să particip la această conferință pentru a afla ce se întâmplă sau mai bine spus, ce opinii circulă…

Primiți cu salata? Mixologia EISBERG

Este o parafrază a celebrei întrebări de sezon, „Primiți cu plugușorul?” Se datorează unei recente campanii de promovare, gestionată de…

În 10 ani, 23% mai puține ferme mici? Ne permitem asta?

Micii fermieri, lanțurile scurte alimentare mă preocupă de mai mulți ani. De aceea am participat/contribuit la diverse proiecte ce au…

Flori sălbatice din România, o legătură cu gastronomia fără Vegeta și fără Knorr

„Flori sălbatice din România. O istorie uitată” Ce oferă gastronomiei, aceste multiple perspective asupa florei sălbatice din România, într-o expoziție…

Mercato Corporate sau despre experimente pretins târgovețe pe banii sponsorilor

La ce folosește să lauzi doar ca să lauzi? Ce folos să nu îți spună nimeni că lucrurile nu sunt…

© 2020 Observator Gastronomic. Theme by Anders Norén.