Author: Tiberiu Cazacioc

Schimbări importante pentru agricultura organică i.e. ecologică!

Agricultura ecologică, aceea certificată conform regulamentelor europene, a atins, după 20 de ani, o cifră de afaceri de ? 27…

Nou! 😍 Food Bloggers Conference 2017 😍

Every issue has more than one side. Gastronomia este un diamant cu 24 de fețe (C) Și în acest an…

Uaau…Food Waste Combat reunion

Să începem cu imaginea. O întâmplare la care am asistat. Cami Gui face parte din  echipa JCI și este managerul…

Produsele cu indicație geografică au o șansă

Într-o piață aparent dominată de produse din categorii generice, mărci naționale din portofoliul companiilor multinaționale, de branduri private, fanteziste, șansa…

„Ciorbăria Anuței”

Înainte de „Ciorbărie” a fost „Ciorbăria Anuței”. Un proiect din 2011, o idee care acum este la dispoziția publicului, pe…

Food is a political gun! Local food, more welcomed in Romania

Romanians are more and more attracted by local food, according to a recent study. This is confirming a trend of…

Expirat. Murdar?

Despre lanțul alimentar și risipa de alimente. Tiberiu Cazacioc aka OBSERVATOR GASTRONOMIC alături de echipa SPE, vor vorbi despre cum…

Quartier: Ce poți afla de la o limonadă?

Unul din standardele sau etaloanele cu care poți măsura oferta unui pub, bar, cafenea, este limonada. Precum indexul Big Mac…

Comoditizarea artizanalului: alambicuri pupincuri

De la artizanat produs de romi, la artizanat educat cu Romano Butiq, până la această sfidare consumeristă, nu a fost…

Ce pâine mănânci ca să îți spun ce fel de om ești?

Nu este vorba doar de buget. Ci și de opțiuni culturale. O manufactură de pâine artizanală are nevoie de foarte…

Despre scrumbia de Dunăre afumată, cu insistență : )

Scrumbia de Dunăre afumată a mai dat din coadă și în 22 iunie 2017. Un moment pe viu din viața…

La My Maia, contează oamenii dar și făina

Am intrat cognito și am intervievat incognito, cu camera ascunsă. De, Observator Gastronomic! Unde? La My Maia, unde lucrează Viviana…

Ce se poate spune despre niște tomate?

Manifestul Buniol se încheie cu: „Nu sunt perfecte, însă interiorul ascunde ceea ce ar trebui să căutăm cu toți: sinceritatea…

Două vorbe despre scrumbia de Dunăre afumată….la o vizită de presă la Tulcea

Certificată ca produs românesc atestat tradiţional, scrumbia de Dunăre afumată comercializată de către Miadmar, sub brandul Deltaica, are toate şansele…

Pe o parte intră hrana, pe alta iese, trebuie să ne preocupe, nu?

WC țărănesc. Există vreun business în România care produce și livreaza kituri DIY (tip IKEA) de wc tărănești ca ăsta…

Plimbări cu barca la Sfântu Gheorghe, în Deltă

Nimic nu este mai frumos, decât să umbli pe urmele scrumbiei de Dunăre. La Sfântu Gheorghe.

Tomatele contra-atacă

Mici, mari, portocalii, vinete, gogonate, transparente, ca noi, oamenii. D-I-F-E-R-I-T-E. Un nou episod din serialul „Tomatele contra-atacă”! Caracteristic diferențierii este…

Piesele

Așa numesc brânzarii artizani minunatele creații alimentare pe care le obțin din prelucrarea laptelui crud, nefiert. Este o producție de…

Inside story despre Preoțescu, crescător de capre și brânzeturile lor artizanale

Recomandat de Observator Gastronomic! Zori de Zi – brânză tartinabilă, Turnul Vlăsiei – brânză maturată, Nor Creț – brânză maturat, Ricotta, Tomme – brânză…

Feta, Cheddar, Mozarella, Parmiggiano Regiano, Gouda

IGP, DOP, STG….Feta, Cheddar, Mozarella, Parmiggiano Regiano, Gouda. Acum 2 ani, grecii se băteau cu brânza Feta la baionetă, contra…

© 2017 Observator Gastronomic. Theme by Anders Norén.