Așa numesc brânzarii artizani minunatele creații alimentare pe care le obțin din prelucrarea laptelui crud, nefiert. Este o producție de piese sau de bucăți, pentru că sunt biologic, unicate. Bacteriile și ciupercile fac din fiecare o operă de artă. Norișorii aceia pufoși sunt ciuperci, și nu dau dependență. Iar piesele sunt numite Turnul Vlăsiei. Probabil că nu există o religie a brânzeturilor. Dar oameni credincioși, dedicați brânzeturilor artizanale, da.