După ce am trăit primele 3 preparate culinare, este timpul să vă pun la dispoziție meniul. Creat de Head Chef @Alexandru Dumitru, este foarte bine ancorat politic, ca să spun așa. Este sezonier, în măsura în care pensiunea ATRA Doftana face parte din contextul geografic local. Pare un truism, dar nu-i așa, cel mai adesea astfel de întreprinderi sunt rupte din contextul local. Nu prin arhitectură și scenografie, nu, dar cel mai adesea, bucătăria este cea ruptă de anotimpuri. Și de resursele locale. Programul politic al Head Chef-ului @Alexandru Dumitru este un farm to table cu puternice accente personale. Iar meniul de la @ATRA este manifestul politic al lui Alex. Subtil susținut, cu determinare dar și finețe culinară. Fără aroganță, dar cu mândrie. Iar echipa de management este un back-up important. NB: Imaginea este din publicația de promovare a @ATRA.

Meniu ATRA