Chef’s Table. Un serial Netflix despre oamenii excepționali care practică filosofia culinară. Un exemplu ? Arpege ***, Alain Passard ***.

Fiecare episod des-face în bucăți filosofia de viață a unor cuisinier francezi excepționali. Documentarul deschide perspective dramatice în mintea unor oameni deosebiți. Respectul pentru sezonalitate, pentru resurse, tenacitate, viziune și intuiție. A mânca înseamnă a învăța despre elementele naturale ce au fost domesticite, educate și crescute de om pentru a-l hrăni. Iar apa, băuturile inventate de om din plante, fructe, suplimentează nevoile noastre de a face zilei de mâine. Lichide care poartă în ele invizibil și indescifrabil, secretele vieții. A găti este mai presus de știința de a stăpâni cu măiestrie chimia culinară.

Resurse

Chef’s Table, Wikipedia